Tipos de café
1. Café cortado:
Es un café solo con un poco de leche.
2. Café con leche:
Es la mezcla del café y leche a partes iguales, se sirve
en una taza mediana.
3. Piccolino:
Es un café solo, muy corto, típico de Italia.
4. Capuchino:
Típico de Italia, se elabora con espuma de leche,
sirviéndolo en vaso o taza de cristal transparente se realza muchísimo su
presentación.
5. Café americano:
Café largo y poco concentrado, se suele utilizar en los
desayunos, consiste en un café solo que se presenta en una taza grande
acompañado de agua caliente para que el consumidor lo rebaje a su gusto.
6. Carajillo:
Se calienta una copa de brandy y se le prende fuego,
añadiendo a continuación un café solo con el brandy encendido, se puede hacer
con azúcar o sin azúcar, al gusto del consumidor. Este café es mejor no
decorarlo, los típicos tres granos de café son molestos y es lo primero que se
quita antes de tomarlo.
7. Café vienes:
Café solo con nata
montada
8. Café escocés:
Es un café solo con helado de vainilla.
9. Café irlandés (irish coffee):
En una copa de cristal endurecida parecida a las de agua
ponemos una cucharada de azúcar moreno y whisky irlandés, se calienta con el
vaporizador de la cafetera, una vez caliente, se añade un café solo y nata
liquida. Para que la nata liquida se quede en la superficie y no se mezcle con
el café se va añadiendo muy despacio sobre la parte convexa de una cucharilla
de café.
10. Café turco:
En un recipiente de cobre o en un cazo especial
denominado “cafetera turca” se echa una taza y media de agua y se pone al
fuego. Cuando este a punto de hervir, se añade café pulverizado y cuatro
azucarillos. Se deja hervir tres veces, se retira del fuego añadiendo unas
gotas de agua fría y se deja reposar para que el poso del café se deposite en
el fondo del recipiente. Posteriormente se sirve en tazas pequeñas y acompañado
de un vaso de agua. El resultado es un café muy negro y amargo.
11. Café bombón:
En un vaso de cristal pequeño se hace un café solo,
añadiendo a continuación leche condensada, que por ser más pesada se ira al
fondo, al servirlo se advertirán dos colores bien diferenciados. No se sirve
con azúcar.
12. Café Moca
13. Café Árabe
El ,café árabe es una forma tíipica de preparar el cafée en los Emiratos Árabes Unidos. Se prepara con especias como el azafrán o el cardamomo, lo que da como resultado una bebida amarga y especiada, con un tinte ligeramente verde.
Se prepara hirviendo el agua en una cacerola o dallah. Cuando rompe el hervor, se añade el café y baja al fuego al mínimo, dejándolo durante un pequeño lapso y retirando del fuego, se añade el cardamomo, azafrán, clavo de olor o agua de rosas y se deja hervir. Se cuela y se vierte en una tetera. 
